豊かな自然の中で潮干狩りを楽しめたり、あさりだけではなく様々な貝が獲れる場所もありますよ。

この記事では、愛媛県の潮干狩りスポットと、あさりが獲れる場所と時期も解説していきます。

では、早速みていきましょう。

愛媛県の潮干狩りスポットは？

愛媛県の潮干狩りスポットを4ヶ所紹介します。

それでは順番にご紹介しますね。

1.河原津海岸

※河原津海岸は資源保護のため中止になっている可能性があるので西条市のホームページで確認してから行くのをおすすめします。

⇒西条市ホームページ

令和7年度は中止になっていました。

漁業協同組合が運営している有料の潮干狩りスポットです。

あさりは漁業協同組合が放流しているため天然物ではありませんが、海がきれいで干潟も広くお子様連れでも安心して遊べます。

あさりが良く獲れるスポットです。

2.藤原海岸

藤原海岸は、瀬戸内海に面していて美しい海岸線と穏やかな波が魅力のエリアです。

遠浅になっているので潮干狩りに最適です。

地元では知る人ぞ知る、あさりの潮干狩りの穴場スポットとして人気があります。

そのため観光地ほどは混雑せず、のんびりと潮干狩りを楽しめますよ！

3.星の浦海浜公園

星の浦海浜公園は、美しい海と整備された公園が融合した人気の潮干狩りスポットです。

あさりやはまぐり、マテガイなどが獲れます。

家族連れでも安全で、安心して潮干狩りが楽しめますよ！

干潟の環境が良好なため、比較的豊富な貝が見つけやすいです。

ただし、年によって収穫量に差があるため、事前に公園管理事務所の情報確認がおすすめです。

4.高須海岸

高須海岸は砂質が柔らかくて掘りやすいため、お子さま連れにも安心して楽しめるスポットです。

アサリ、ハマグリ、バカガイなどが獲れます。

⇒愛媛県潮見表

※高須海岸は潮の満ち引きによって潮干狩りができる日時が決まっているため公式サイトなどの潮見表を見てご確認のうえお出かけください。

愛媛県でアサリが獲れる場所は？

では次に、先ほど紹介した愛媛県の潮干狩りスポットで、アサリが獲れる場所を紹介します。

• 河原津海岸：
  干潮時に広がる広い干潟の一帯、特に岸から50〜100メートル沖側、沖に向かうほどサイズが大きめになる、砂地よりやや泥が混じった場所を掘るとアサリに当たる確率が高い。

• 藤原海岸：
  海岸中央〜やや東寄りの干潟エリア、砂泥が混ざったやや水を含んだ場所、潮の引き際からさらに10～20メートルほど沖側。

• 星の浦海浜公園：
  潮が引くと公園前に遠浅の干潟が広がり、砂浜の中央〜やや右側（西側）、大粒を狙うなら潮の引き際から10～20mほど進んだ場所がおすすめ。

• 高須海岸：
  海岸の中央部～やや東側（湯ノ浦温泉側）、干潮時に海岸から沖へ向かって20〜30メートルあたり、干潮で現れる「波打ち際のくぼみ」エリア、潮が引いたあと、小さな水たまりができている場所をチェックしてみてください。

アサリについては、コチラの記事も参考になると思います。

⇒アサリがたくさん獲れる潮干狩り場の特徴！ 成功率を上げるベストシーズンも解説

周囲に砂が盛り上がっているところは、アサリが潜んでいる証拠です。

愛媛県の潮干狩りの時期は？

潮干狩りのベストシーズンは毎年「春〜初夏（3月下旬〜5月下旬）」です。

※潮干狩りの時期については、開催期間がある場所もあります。

• 河原津海岸：開催期間3月～5月下旬
• 藤原海岸：開催期間4月14日～5月10日まで

※藤原海岸は期間が短いので注意してください。

愛媛県の潮干狩りの時期は以下の通りです。

• 河原津海岸：3月～5月が最盛期
• 藤原海岸：3月～5月が最盛期
• 星の浦海浜公園：3月〜5月
• 高須海岸：3月～5月

6月以降は場所によっては潮干狩りが可能なところもありますが、貝毒の発生などにご注意ください。

まとめ：愛媛県の潮干狩りスポットは？あさりが獲れる場所と時期も解説

愛媛県の潮干狩りスポットは全部で4ヶ所あります。

ただし、令和7年度は川原津海岸の潮干狩りは中止になっています。
あさりが獲れる場所は、岸からだいたい50～100ｍ辺りがおすすめ。

そして愛媛県の潮干狩りの時期は、3月～5月がピークとなっています。

ぜひご家族や友人と潮干狩りに足を運んでみてくださいね！

少し足を伸ばして、高知県で潮干狩りを楽しみたい方はコチラをどうぞ。

⇒高知県の潮干狩りの穴場スポットは？獲れる貝の種類と潮見表をご紹介

【参考】

⇒潮干狩りの持ち物を大人と子供に分けてご紹介！荷物置き場はどこがいい？

⇒潮干狩りは何歳から連れて行ける？服装や持って行くべき持ち物を解説

でもあさりは生ものだから…と、諦める必要はないんです！

この記事で分かること

この記事では、あさりを冷凍保存して長く楽しむ方法と、その解凍方法から美味しい食べ方までをご紹介します。

潮干狩りで貝をいっぱい獲ったはいいけれど、その後がわからない…という方にもおススメです。

それでは早速見ていきましょう。

潮干狩りで獲れたあさりの冷凍保存の仕方は？

結論から言うと、あさりは冷凍保存が可能でしかもメリットだらけです！

冷凍方法することで、

と、とっても便利なんです。

潮干狩りで大量に取れた際には、ぜひ冷凍保存してみて下さいね。

【冷凍前の準備】

冷凍する前に必ず砂抜きを行っておきましょう。

砂抜きは美味しい料理にするためにとっても重要。

詳細なやり方は、後ほどしっかりお伝えしますね。

【冷凍方法】

あさりの数が多くなければ、一つ一つラップに包んでも良いです。

トレイやバットの上に置いて冷凍庫に入れます。

この時、金属トレイを使うと急速冷凍出来るのでなお良いです。

谷口金属 軽量で使いやすい バット トレー 料理 37.3×30.9cm 1号 日本製 下ごしらえ 揚げ物 天ぷら

谷口金属(Taniguchi-metal)

¥1,637 （2026/04/29 18:33:17時点 | Amazon調べ）

Amazon

＼楽天ポイント4倍セール！／

楽天市場

Yahooショッピング

ポチップ

あさりをボイルしてから身だけを冷凍することも出来ますが、殻つきのままの方が旨味が残りやすいのでお勧めです。

保存期間：約3週間～１か月程度

冷凍したあさりを、美味しく長期間保存するためのポイントをいくつか紹介します。

これらのポイントを押さえて適切に保存すれば、冷凍したあさりの品質を長く保ち、美味しい旬の味を長期間楽しむことができますよ！

冷凍保存したあさりの解凍方法

冷凍保存したあさりの解凍方法は4つあります。

では順番に見ていきましょう。

1.凍ったまま調理する

冷凍したあさりの一番おススメの解凍方法はそのまま調理する方法です。

必要なだけ鍋やフライパンに入れるだけなので簡単です。

凍った状態のまま一気に熱を通すことで、殻もしっかり開きます。

2.自然解凍

冷凍したあさりを冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍させます。

ただし室温で自然解凍すると貝柱の細胞が壊れてしまい、加熱しても殻が開かなくなる可能性があります。

3.流水解凍

時間がない場合は、流水で解凍することも可能です。

冷凍したあさりを保存袋に入れ、袋ごと水を張ったボウルに浸けるといいです。

4.電子レンジを利用する

電子レンジでの加熱: 凍ったアサリを耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wで約2分加熱します。

殻が開かなかった場合は、30秒ずつ様子を見ながら追加で加熱してみます。

冷凍保存したあさりの活用例として…

• 味噌汁やスープ：沸騰した鍋に凍ったまま入れる
  冷凍あさりを使うとだしがしっかり出るので、風味豊かになります。
• 酒蒸し：耐熱容器に入れ、酒をふりかけてレンジで加熱（200gあたり600Wで3分）
• ボンゴレパスタ：フライパンで調理する際に凍ったまま加える
  あさりの旨味が染み込んだソースがパスタに絡んで最高の一品に。
• あさりの炊き込みご飯：洗った米に、冷凍のあさり、調味料を加えて通常通り炊飯器で炊く。
  あさりの旨味がご飯に染み込む、風味豊かな炊き込みご飯。
• あさりのバター醤油蒸し：フライパンにバターを溶かし、冷凍あさりをそのまま入れ、あさりが開いたら醤油をひと回しして味を調える。
  簡単にできて、お酒のおつまみにもぴったりです。

どれもあさりの旨味を活かしつつ、そのまま調理できるので忙しいときに便利ですよ。

あさりの塩抜きの仕方

どんなに美味しいあさり料理を作っても、あさりの砂抜きが不十分であれば台無しになってしまいます。

正しい手順でしっかりと砂を吐きださせましょう。

あさりの砂抜き・塩抜きの方法

【必要な道具】

【あさりの塩抜きの手順】

① 塩水を作る
濃度3％の塩水を作ります（水1カップに対し塩小さじ1程度）。

基本の比率は、水1リットルに対して塩30g。

しっかりかき混ぜて、塩を完全に溶かしておきます。

② あさりを広げて塩水に浸す
ボウルやバットに塩水を入れたら、あさりを並べて浸します。

ポイントはあさり同士を重ねずに広げること。あさりが呼吸して砂を吐き出すため、余裕を持たせておきます。

③ 暗い場所に置く
あさりは暗い場所で安心して砂を吐きます。

ボウルの上に新聞紙や布をかけて直射日光を避けた場所に置いておきしょう。

あさりは20℃程度で活発になるため、室温があまり高くならないように注意しましょう。

④ 時間
砂抜きにかかる時間は、3時間から一晩です。

鮮度が良いあさりは比較的短時間で砂を吐くため、様子を見ながら調整しましょう。

⑤ 塩抜き・最後の仕上げ
砂抜きが終わったら、ザルにあげてそのまま1時間ほど置きます。
この間に余分な塩分が抜けます。

最後にあさりの殻をすり合わせるようにしてもう一度流水でしっかり洗い、殻に付いた汚れを落とします。

塩抜きに関しては、こちらの記事でも詳しく解説しています。

⇒潮干狩りの塩抜きは一晩すべき？カンタン・美味しい処理方法を解説！

この手順を踏めば、あさりの中に残っている砂をきれいに取り除けますよ。

まとめ：潮干狩りで獲れたあさりの冷凍保存の仕方は？解凍の仕方と塩抜きまで解説

まとめると、

あさりを冷凍保存することで、いつでもサッと使えるようになります。

料理の時短にもなりますので、ぜひ覚えてくださいね。
適切な処理の仕方や保存方法を覚えて、美味しく楽しい潮干狩りライフを楽しみましょう！

【参考】

⇒潮干狩りで獲れたハマグリの保存方法は？口が半開きになったら食べない方がいい？

⇒潮干狩りの貝の持ち帰り方で車の場合はどうする？貝を弱らせないポイント

まるで宝探しのような楽しさがあるため、お子さんを連れて行かれる方も多いですよね。

あさりやハマグリなどの貝類を、お味噌汁や酒蒸し、パスタに入れても美味しいです。

カルシウムや鉄などのミネラルが多く栄養価も高いですし、採ってきたらすぐにでも食べたいですよね。

獲ってきた貝は塩抜きしますが、一晩すべきなのでしょうか？

スーパーなどで購入した場合は1～2時間の塩抜きが一般的です。

ですが、潮干狩りで獲ってきた場合は、5～6時間かけて塩抜きしましょう。

一晩だとやりすぎになります。

5～6時間やる理由は、潮干狩りで獲った買いの場合は海水を含んでいるので、そのままだと塩辛くなってしまうからです。

この記事で分かること

せっかく頑張って獲った貝ですから、美味しく食べたいですよね？

この記事を読み終えると、潮干狩りで獲った貝の下地処理方法と、死んだ貝の見分け方も分かるようになります！

では早速みていきましょう。

潮干狩りでとった貝の下処理方法とは？

潮干狩りで獲った貝は、下処理として砂抜きと塩抜きが必要となってきます。

【 下地処理の手順 】

と言った感じです。

1.海水（ 食塩水 ）をボールに入れて貝を浸す

貝に砂を吐かせるため、海水に浸します。

水の量は多すぎると貝が死んでしまうこともあるので、あさりの頭が少し出る程度までにしましょう。

また、浸す時は吐いた砂を貝が再び吸込まないように、ざるやバットで上げ底にします。

ちなみに海水がない場合は、3％濃度の食塩水で大丈夫です。

3％の目安としては、水1カップ200ccに塩小さじ1です。

塩は多すぎても少なすぎてもスムーズに砂を吐いてくれないので、量には注意が必要です。

2.蓋をして1～2時間放置

アルミホイルまたは新聞紙などをボールの上に置き、暗くて涼しい場所に1～2時間置きます。

蓋をするのは、貝が砂を吐いて辺り一面汚れてしまうのを防ぐためです。

ただし、蓋をすると言っても密封するのではなく、穴を開けるなどして貝が呼吸できるようにしておいてください。

密封すると窒息して、砂を吐き出さず死んでしまうことがあります。

3.貝を水からザルにあげる

砂抜きが終わったら、貝をザルに移します。

この時、死んでいる貝があったら捨てましょう。

（ 死んでいるかどうかの見分け方は、次章でご説明しますね！ ）

4.30分放置して余分な塩を吐かせる

浸すためにボールに溜めていた海水または食塩水を捨て、そのまま30分放置して塩を出させましょう。

30分置く理由は、塩抜きで吸ってしまった余分な海水を吐かせるためです。

5.貝を水で洗う

塩抜きをしたら、流水で殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗ってください。

貝についている砂を落とすため、両手であさりを挟み込んで、ゴリゴリと擦り合わせて洗います。

潮干狩りで獲ってきたアサリは、念入りに洗いましょう。

（ スーパーで買ってきたアサリであれば、簡単に洗う程度でOK！ ）

潮干狩りでとった貝が死んでいるかを見分けるには？

獲って帰ったはいいけど、あんまり動きがよくない・・・本当に生きてるかどうかわからない・・・。

なんて、食べていいのかどうかわからない時もあると思います。

ここでは、貝の生死の見分け方をご紹介します！

基本的には、次の3つを調べることで判断が出来ます。

それでは、順番に説明します。

1.口が開いているかどうか

貝の口が開いていてだらんとしている状態であれば、まずはつついてみてください。

それでも引っ込むなど反応がなければ手でかき混ぜたり、ボールごと軽く左右に振ってみてください。

生きていれば、口を閉じます。

しかし、口を閉じなければ死んでいる可能性があります。

その場合は、ひとまずよけておきましょう。

2.臭いがするかどうか

もし異臭がする場合は、完全に死んでいます。

（ 気温の高さによっては、すごい臭いがします ）

早急に破棄しましょう。

3.加熱しても口が開かない

口を閉じていても、熱を加えれば口が開きます。

なので、もし判断が難しい場合でも加熱すればすぐに分かります。

口が開けば食べられる状態、開かなければそれは死んでいて食べられません。

死んですぐであれば食べれないこともないです。

しかし臭いがないだけで、すでに菌が大量に繁殖しているかもしれません。

実はあともう少し時間が経てば、臭いがしたかもしれません。

ちゃんとした判断ができない状態で食べると、食中毒になりかねないので無理やり開けて食べたりしないようにしましょう。

まとめ

まとめると、

貝を料理に使う場合、砂抜きは基本中の基本。

塩抜きはしない方もいますが、した方がより美味しくいただけます。

「 洗って1～2時間放置？その後また30放置？長くない？ 」と思うかもしれませんが、美味しく食べるならこの基本をしっかり行ないましょう！

潮干狩りで獲ってきた貝は、5～６時間塩抜きをすると覚えておきましょう。

【参考】

⇒潮干狩りの服装は？ママも動きやすくてかわいいファッションをご紹介

⇒潮干狩りは雨なら中止！？潮干狩りが天候から受ける影響と理由を紹介